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Penapedre

28,50

Una auténtica rareza de la Ribeira Sacra, procedente de viñedos centenarios de cultivo ecológico.

Muy concentrado, expresivo, con taninos finos y mucha fruta roja. largo postgusto.

Elaborado con 60% Mencía, 30% Garnacha Tintorera y 10% de otras variedades. Crianza durante 12 meses en barricas y fudres de roble Francés.

Consumo óptimo hasta 2022

9 disponibles

Descripción

Alberto Nanclares Penapedre 2015. Única añada elaborada hasta ahora.

Zona: Laderas del Miño Concello: O Saviñao (fuera D.O.).

Bodega: Alberto Nanclares

Variedad: 60 % Mencía, 30% Garnacha tintorera y 10% de otras.

Viñedos: Penapedre; cepas mas de 100 años. Viticultora ecológica.

Orientación: sureste a suroeste

Suelos:  Bancales sobre suelo granítico, con 60% de pendiente.

Añada 2015: Primavera templada; verano caluroso y seco; maduración temprana. Vendimia 6 y 7 de septiembre sin lluvia y temperaturas elevadas.

Elaboración: Selección manual de los racimos en el viñedo. Traslado a la bodega en cajas de 15 kg. Elaboramos a la antigua usanza pisando la uva con los pies con 100% raspón en tino de castaño nuevo de 4.000L. Fermentación alcohólica y parte de la maloláctica con los hollejos durante un mes con el posterior descuvado y prensado . Finaliza fermentación en cinco barricas de roble francés usadas (2008), cuatro de 500 litros y uno de 400 litros (tonelería varias), sin adicción de ningún tipo de producto excepto sulfuroso. Crianza sobre sus lías hasta su descubado el 21 de Octubre del 2016 a Inox. Embotellado sin clarificar, ni filtrar.

Embotellado: 25 de enero de 2017 (día fruto).

Producción: 2.255botellas + 4 Magnums.

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