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De Morgenzon Reserve Chardonnay 2018

38,10

Gold medal Decanter World Wine Awards

BODEGA: DeMorgenzon

PAIS: Sudáfrica

REGION: Stellenbosch

VARIEDAD: Chardonnay

NOTAS DE CATA:

Color Dorado con reflejos verdosos. En nariz aparecen aromas de Brioche tostado caliente con mermelada picante, lima, notas florales de madreselva. En boca se muestra cálido, rico en vainilla y con un cremoso final de almendras.

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Descripción

Gold medal Decanter World Wine Awards

BODEGA: DeMorgenzon

PAIS: Sudáfrica

REGION: Stellenbosch

VARIEDAD: Chardonnay

NOTAS DE CATA:

Color Dorado con reflejos verdosos. En nariz aparecen aromas de Brioche tostado caliente con mermelada picante, lima, notas florales de madreselva. En boca se muestra cálido, rico en vainilla y con un cremoso final de almendras.

VINIFICACIÓN Y MADURACIÓN:

La uva fue recogida a mano y después se realizó el prensado de los racimos enteros. El jugo se transfirió a barricas de roble francés con una mínima sedimentación. La fermentación se produjo de forma natural en barricas de roble francés de las que el 30% eran nuevas. Aproximadamente el 70% del volumen completó la fermentación maloláctica durante una crianza de 10 meses sobre las lías brutas. El vino se embotelló con mínima estabilización y se clarificó sin filtrar.

VIÑEDOS:

Los viñedos están situados en colinas con pendientes medias de granito degradado, y se benefician de la luz del sol fresca de la mañana y la moderación de la brisa marina de False Bay. Los rendimientos son típicamente bajos a moderados y las uvas están muy concentradas con buenos niveles de acidez natural.

AÑADA:  2018 fue una cosecha seca en el Cabo. Las tormentas eléctricas a principios de la primavera agregaron mucho nitrógeno a los suelos, lo que originó cepas muy saludables. Las temperaturas diurnas durante el período de maduración fueron más frías que las experimentadas en las cosechas muy calurosas de 2016 y 2017, con noches relativamente frescas. Sin embargo, las condiciones fueron muy secas y el manejo del estrés de la vid fue clave para el éxito. La recolección fue muy temprana en 2018, con lo que las uvas llegaron a la bodega con niveles más bajos de azúcar y niveles más bajos de pH.

 

 

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