Abalon
BODEGA: Bodegas Siah
D.O.: Valdeorras
TIPO DE VINO: Blanco joven
VARIEDAD: 100% Godello
AÑADA: 2024
ABALON es un vino blanco monovarietal, elaborado con la variedad Godello, variedad autóctona de la DO Valdeorras. Tiene un buen potencial de guarda y podremos disfrutarlo hasta 2029.
Nota de cata
VISTA: Abalon presenta un color amarillo pajizo, limpio y brillante.
NARIZ: Aromas de fruta de hueso, melocotón, cítricos, notas de lías finas y minerales, fresco y aromático.
BOCA: Boca potente, equilibrada, acidez bien integrada, untuoso con volumen, largo y persistente.
Elaboración
La Godello, variedad autóctona de Valdeorras, se somete a un prensado de uva despalillada, posteriormente se realiza la fermentación alcohólica con temperatura controlada (14º-16ºC) en depósito de acero inoxidable.
Y finalmente se realia la crianza sobre sus lías con batonage periódicos, que mantienen las lías finas en suspensión.
La Bodega
Somos una empresa familiar con un proyecto empresarial apoyado en dos pilares fundamentales: la calidad de nuestro vino y la dedicación a nuestros clientes.
SiAH nació con la vocación de elaborar vinos de muy alta calidad para el disfrute de todas aquellas personas amantes del vino.
Buscamos ofrecer lo mejor, a partir de uva seleccionada, trabajando cada detalle de la elaboración, embotellado y tratamiento de nuestro vino, para conseguir el 100% de satisfacción en nuestros clientes.
Isabel Salgado, Origen del Proyecto, es Ingeniero Agrónomo y Enóloga, con más de 26 años de experiencia en la elaboración de vinos blancos en la D.O. Rías Baixas
Valdeorras se encuentra en la parte más oriental de la provincia de Orense, a orillas del río Sil. Goza de un clima mediterráneo- oceánico con influencia atlántica y una situación privilegiada entre los 300-700 m de altitud.
Nuestras uvas proceden de viñedos situados en Petin, en la ribera del río Sil, con orientación sur y conducidos en espaldera, en suelos poco profundos con abundantes cantos rodados.
El sustrato geológico formado por pizarras y esquistos confiere a nuestro vino mineralidad que desarrolla con la estancia en botella.
Estos suelos calientes favorecen además la maduración de las uvas, el aumento del grado alcohólico y la complejidad de los vinos, destacando su gran estructura en boca que los hace largos y persistentes.
