Boekenhoutskloof Semillon

BODEGA : Boekenhoutskloof
D.O: Swartland
País: Sudáfrica
Tipo: Blanco con crianza
Variedad: 100% Semillon
Añada :2018
Grado alcohólico: 13,2% vol.
Crianza: 14 meses roble francés y huevos de hormigón

Potencial de Guarda: podremos disfrutar de el hasta 2030

Elaboración

Para el Boekenhoutskloof Semillon, las uvas se prensaron con racimos enteros y fermentaron espontáneamente en barricas de 225 litros y huevos de hormigón.

La maduración se realizó a bajas temperaturas, sin adición de azufre, durante 14 meses: el 70 % en barricas nuevas de roble francés y el 30 % en huevos de hormigón.

Nota de Cata

Boekenhoutskloof Semillon muestra aromas de flor de azahar, melocotón maduro y melón dulce, junto con especias de jengibre y una suave ralladura de limón que le aportan complejidad.

En boca aparecen sabores de mermelada de naranja, limón confitado y licor de lima. Los sutiles matices de roble aportan riqueza, estructura y textura a un paso fresco y vibrante.

El vino presenta un cuerpo entre medio y pleno, con una acidez integrada y una intensidad concentrada que le confieren equilibrio. Aromas de naranja sanguina, angélica, manzanilla y especias persisten en un final ligeramente salino, suave y conciso.

La Bodega

Viñedos y notas del enólogo

Nuestro Semillón se elabora a partir de viñedos con certificación Heritage, que se encuentran entre los más antiguos de Sudáfrica.

Estos tres viñedos de Semillón de Franschhoek se han adaptado a sus terroirs, produciendo vinos únicos con una profundidad y complejidad excepcionales.

Las vides tienen un profundo sistema radicular, y sus uvas poseen una alta proporción de hollejo/pulpa. Por ello producen vinos de gran complejidad y estructura, con un increíble potencial de envejecimiento.

Dos de los viñedos utilizados para nuestro Semillón, plantados en 1902 y 1942, son vides en vaso de secano, que crecen en una pendiente casi nula en el antiguo lecho del río Franschhoek.

El tercer viñedo, plantado en 1936, se encuentra valle arriba, en una ladera de 45 grados orientada al sur, sobre suelos de granito descompuesto y cuarzo.