Champagne Waris Hubert Lilyale

PAIS: Francia

REGION: Champagne- Grand Cru Côte des Blancs

BODEGA: WARIS HUBERT

VARIEDADES: 100% Chardonnay

ELABORACION:

El Champagne Waris Hubert Lilyale es un Brut Nature que proviene de 3 pueblos Grands Crus de la Côte des Blancs: Avize, Oger y Cramant. Estos prestigiosos terruños tienen suelos arcillo-calcáreos. Ensamblaje de 3 añadas: 2012 (10%) – 2013 (20%) – 2018 (70%). Crianza de 3 años en rima.

NOTAS DE CATA:

El Champagne Waris Hubert Lilyale a la vista presenta un color dorado pálido claro y brillante, con reflejos verdes intensos. Sus burbujas son finas y rápidas, formando un cordón discreto pero persistente.

En nariz es bastante intenso desde el primer momento. Al principio, es floral y primaveral, con notas de tila, menta y hierba recién cortada. Mezclados con aromas de frutas blancas y ciruelas mirabel frescas, a continuación aparecen notas de bollería y brioche.

En boca el ataque es franco y de cierta amplitud hasta que se afina agradablemente. Firme, rectilíneo, es denso en el centro de la boca con vivas notas cítricas y minerales.

La Bodega:

Situada en el corazón de la prestigiosa Côte des blancs, la Maison Waris-Hubert es fruto de una larga tradición familiar, hoy representada por Stéphanie y Olivier Waris, cuarta generación de viticultores.

Con sede en Avize, pueblo Grand Cru, la familia Waris-Hubert cultiva con esmero terruños excepcionales, como los Grands Crus de Avize, Chouilly, Cramant, Oger, Aÿ, así como los Premiers Crus de Grauves y Bisseuil. Estos suelos arcillo-calcáreos se ven reforzados por métodos de trabajo meticulosos, que incluyen el arado con caballos en sus parcelas Grand Cru, lo que demuestra un profundo respeto por el medio ambiente.

Stéphanie y Olivier, que empezaron a cultivar su propio viñedo en 1997, continúan su búsqueda de la excelencia produciendo Champagnes de baja dosificación, resaltando la pureza, mineralidad y finura de sus terruños. Las primeras botellas salieron al mercado en 2001, marcando el inicio de una nueva era para la familia. Con cada cuvée, la precisión del trabajo realizado por la Maison Waris-Hubert se traduce en Champagnes elegantes y refinados, que combinan mineralidad y aromas florales.