Dominio del Bendito Las Sabias 2022
BODEGA : Dominio del Bendito.
D.O: Toro
Zona: Castilla y León (Zamora)
Tipo: Tinto con crianza
Variedad: 100% Tinta de Toro.
Elaboración
Dominio del Bendito Las Sabias 2022 proviene exclusivamente de viñedos plantados en pie franco, vasos tradicionales de más de 45 años y hasta 80, de nuestra variedad reina la Tinta de Toro.
El viñedo está formado por pequeñas parcelas localizadas en pago la Jara y en los altos de Valdefinjas, con rendimientos entre 2.000- 3.000 kg/hectárea.
Fermentado en pequeños depósitos de hormigón y resina epoxi, envejecido en barricas francesas entre 16 y 18 meses.
Con el Dominio del Bendito Las Sabias 2022, Antony Terryn nos quiere ofrecer otra faceta de la Tinta de Toro: busca más estructura, lo que no es contraria con sutileza y elegancia, sin caer en la potencia absurda. Una fruta en otro registro aromático, más compleja y un equilibrio más sutil.
La Bodega:
Hoy elaboramos en conjunto entre sesenta y setenta mil botellas al año según la añada, que llevan dentro la pasión de un vigneron y su sueño.
Para lograr vinos auténticos, personales y con alma todo el trabajo de viñedo y bodega está íntimamente relacionado, porque elaboro a partir de uvas seleccionadas, vinos que me parecen ser el justo y fiel reflejo de las viñas de las cuales proceden. Me gusta estar en contacto físico con las uvas, tocarlas, olerlas, verlas, probarlas, bazuquearlas, incluso “nadar en ellas”.
22,50 €
12 disponibles
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