Dominio Del Bendito El Primer Paso 2023

Name: Dominio Del Bendito El Primer Paso 2023
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BODEGA : Dominio del Bendito.
D.O: Toro
Zona: Castilla y León (Zamora)
Tipo: Tinto con crianza
Variedad: 100% Tinta de Toro.

Elaboración

Dominio del Bendito El Primer Paso 2023 proviene de viñedos en pie franco e injertados, un 60% entre 15 y 40 años de edad y un 40% de más de 45 años, de Tinta de Toro en pequeñas parcelas localizadas en uno de los pagos históricos y más afamados de Toro, la Jara y en los altos de Valdefinjas.

Rendimiento máximo de 4.500-5.000 kg/hectárea, aunque hay uvas procedentes de fincas que producen menos y acaban también en El Primer Paso. Un vino fermentado en depósitos de hormigón y envejecido entre seis y ocho meses en barricas francesas y americanas.

En el vino Dominio del Bendito el primer paso 2023, Antony Terryn busca el buen compromiso entre fruta vibrante, profunda, explosiva y demostrativa. Un vino con densidad, sin ser demasiada y con una estructura suficiente para que pueda envejecer entre cinco y diez años y que a la vez ofrezca placer el siguiente año de la cosecha.

La Bodega:

Hoy elaboramos en conjunto entre sesenta y setenta mil botellas al año según la añada, que llevan dentro la pasión de un vigneron y su sueño.Para lograr vinos auténticos, personales y con alma todo el trabajo de viñedo y bodega está íntimamente relacionado, porque elaboro a partir de uvas seleccionadas, vinos que me parecen ser el justo y fiel reflejo de las viñas de las cuales proceden. Me gusta estar en contacto físico con las uvas, tocarlas, olerlas, verlas, probarlas, bazuquearlas, incluso “nadar en ellas”.

Llegué a Toro porque aquí existe una combinación única de uva, terroir, clima y tradiciones. Nunca me interesó hacer pálidas copias de Burdeos, Ródano o similar, sino vinos de carácter pronunciado que hablan de su clima, su suelo, su tierra y su variedad. Los Toro presentan un perfil nato que impone: mucha fruta, intensa y profunda, y una trama tánica de calidad, destacan por esta sorprendente combinación de alcohol, tanino y frescura que, cuando el vino está bien elaborado, da lugar a vinos poderosos, que no empalagan, además de haber demostrado ya que se trata de uno de los vinos en España que más tiempo y favorablemente pueden envejecer.

12,90 €

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