Greywacke Sauvignon Blanc
BODEGA : Greywacke
D.O: Marlborough
Zona: Nueva Zelanda
Tipo: Blanco
Variedad: 100% Sauvignon blanc
Añada :2023
Greywacke Sauvignon Blanc tiene las siguientes puntuaciones de los expertos:
95 puntos Huon Hooke
94 puntos Bob Campbell
93 puntos winespectator
Nota de Cata
Greywacke Sauvignon Blanc tiene aromas cautivadores de cassis, sorbete de limón y mango verde, con un delicado toque de especias de pimienta blanca. En el paladar, presenta notas jugosas de pera y pastel de manzana horneada, junto con fragantes capas de flor de saúco, yuzu y cítricos maduros. Es texturizado y opulento, elevado y persistente.
Elaboración
Para el vino Greywacke Sauvignon Blanc se seleccionan viñedos de primera calidad en los valles del sur de Marlborough y las llanuras centrales de Wairau (específicamente Woodbourne, Renwick y Rapaura). Los tipos de suelo varían desde los jóvenes suelos aluviales de Rapaura y Renwick, que contienen altas proporciones de las piedras de río llamadas Greywacke, hasta los suelos franco-arcillosos más antiguos y densos de los valles del sur.
VINIFICACIÓN: Las uvas se vendimian durante noches frescas (a menudo frías), en su punto óptimo de maduración durante un período de 16 días, a partir del 27 de marzo.
Después se transportan directamente a nuestra bodega en el valle de Omaka, y se prensan ligeramente para obtener un volumen moderado de jugo de alta calidad. El jugo se desfanga en frío y se trasiega antes de la fermentación, que se realiza principalmente en tanques de acero inoxidable con levadura cultivada. Todos los lotes de cada viñedo se mantienen sobre lías hasta finales de junio, cuando se realizó el ensamblaje. El vino se embotelló a principios de agosto.
La Bodega
La bodega lleva el nombre de la prolífica roca madre de Nueva Zelanda, Greywacke, perteneciente a la familia Judd. Trabajando con viñedos de renombre en los valles centrales de Wairau y del sur de la región, el equipo de Greywacke utiliza una vinificación de baja intervención para crear vinos que se distinguen por su personalidad, individualidad y elegancia. La gama Greywacke se basa principalmente en sauvignon blanc y pinot noir
