Joya del Mediterraneo 2024

BODEGA : Paco Palomillo
D.O: Vino de mesa
Zona: Almería
Tipo: Blanco ecológico
Variedad: Vermentino, Chardonnay y Macabeo.
Añada :2024
Grado alcohólico: 13,5% Vol.

Nota de Cata

Joya del Mediterráneo 2024 presenta un color oro con destellos verdosos. Muy aromático y frutal, con volumen y persistencia en boca, denso y fresco al mismo tiempo. Sin duda, la variedad italiana Vermentino le aporta unas notas tropicales y una gran estructura propia de los grandes vinos blancos.

Joya del mediterráneo 2024 es un vino único en nuestro pais, ya que solo existen unas pocas hectáreas plantadas con esta variedad.

Elaboración

Despalillado y prensado de la uva en frío. Posteriormente se realiza la fermentación meloláctica a una temperatura controlada de 15ºC. La clarificación del vino se hace por precipitación en frio

VIÑEDO: Situado en la Alpujarra de Almería, a 750 metros de altura en Padules, cultivados en espaldera en un suelo arcilloso.

SISTEMA DE RECOLECCIÓN: Manual.

La Bodega

Ubicada en el Yunco de los Gázquez, a medio camino entre Murcia y Almería la naturaleza despliega su generosidad en las viñas ecológicas de Bodega Palomillo. Un singular microclima, con inviernos continentales y veranos mediterráneos, hacen de este, un vino con notas y expresiones características del vino de Almería.

La relación entre estas tierras y el vino, viene desde siglos atrás. Los libros de historia relatan como el cultivo de la vid era famoso en la antigua Cartago. Gracias a ese antiguo legado y a la innovación de nuestra bodega conseguimos una selección de vinos que destacan por su armonía y generosidad en boca.

La experiencia de los mayores nos señaló las laderas como la mejor ubicación para las viñas ecológicas. Por su terreno, su orientación, la ventilación, por reducción de riesgos de heladas y por una mejor maduración, todas ellas condiciones favorables para una vendimia de calidad que no se nutre de químicos para su desarrollo.