LA OTEA

Bodega: Cantalapiedra Viticultores

D.O. V T Castilla y León

Tipo de vino: Blanco ecológico con crianza

Variedad: 100% Verdejo

Añada: 2022

La Otea es uno de los vinos más emblemáticos de Cantalapiedra Viticultores, elaborado a partir de cepas muy viejas de Verdejo en pie franco, plantadas hace más de 150 años en Villanueva de Duero, Valladolid.

Ha obtenido 94 puntos Parker

Producción muy limitada de tan solo 2.135 botellas en esta añada

Potencial de guarda:

Bien conservado, podremos disfrutarlo hasta 2030, manteniendo frescura, concentración y complejidad. Su acidez, estructura y crianza en barrica le otorgan capacidad para evolucionar favorablemente en botella, desarrollando matices terciarios y mayor profundidad con el tiempo

Notas de Cata

Vista: Amarillo pajizo, limpio y brillante.

Nariz: Fruta amarilla madura, notas especiadas (pimienta blanca), levaduras, tiza y recuerdos florales.

Boca: Expresivo, sabroso, concentrado, con excelente acidez, textura envolvente, final largo, persistente y ligeramente salino. También aparecen matices minerales y de fruta tropical.

La Otea es un vino blanco ideal para tomar con Arroces, pescados, mariscos, sardinas, carnes blancas y rojas a la parrilla

Elaboración

Las uvas para La Otea se recogen a mano en cajas de 15kg. Una vez en la bodega los racimos son prensados sin despalillar para así obtener un mosto completamente limpio. Inmediatamente, el mosto se introduce en barricas de roble francés de 600L donde fermenta de forma espontánea durante 1-3 meses, y tras los cuales realiza la fermentación maloláctica. Tras una crianza de 11 meses, el vino pasa de 6 a 11 meses mas en acero inoxidable para su afinamiento.

Viñedo

La Otea es un majuelo plantado en Villanueva de Duero hace más de 150 años. Cepas a pie franco que sobrevieron a la filoxera gracias a los suelos de arenas siliceas sobre los que reposan. El Duero pasa a escasos 300 metros, dándole un microclima bastante especial. Rendimientos de alrededor de 1000 a 1300kg/ha.