Lawson`s Dry Hills Sauvignon Blanc 2023

BODEGA : Lawson Dry´s Hill
D.O:Marlborough
Zona: Nueva Zelanda
Tipo: Blanco
Variedad: 100% Sauvignon blanc
Añada :2023

Lawson`s Dry Hills Sauvignon Blanc 2023 ha sido galardonado con la MEDALLA DE ORO en el concurso internacional Mundus Vini

Nota de cata:

Lawson’s Dry Hills Sauvignon Blanc 2023 procede de la Isla del Sur de Nueva Zelanda. Muestra en la copa un color amarillo claro y brillante. Este vino neozelandés de varietal puro se presenta en la copa con notas juveniles y fragantes de melocotón, pera  y limón. Se suman toques de lima y pimiento verde.

En boca, el Sauvignon Blanc de Lawson’s Dry Hills se abre de manera agradablemente aromática, frutal y equilibrada. Este vino blanco fresco y ligero se presenta equilibrado y con muchas capas en el paladar. Gracias a su acidez frutal presente, el Sauvignon Blanc se muestra maravillosamente fresco y vivo en boca. El final de este vino blanco de la región vitivinícola de la Isla del Sur de Nueva Zelanda, más concretamente de Marlborough, sorprende con un notable retrogusto. Además, el final se ve acompañado de notas minerales de los suelos dominados por grava.

Vinificación del Sauvignon Blanc de Lawson’s Dry Hills

El Sauvignon Blanc equilibrado de Nueva Zelanda es un vino de varietal puro, elaborado de manera vegana con la variedad Sauvignon Blanc. En la Isla del Sur de Nueva Zelanda, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de grava. Gracias a la influencia moderadora del río cercano, las uvas maduran más lentamente y desarrollan una mayor profundidad aromática. Las uvas para este vino blanco de Nueva Zelanda se cosechan, una vez asegurada su óptima madurez, de manera rápida y preferiblemente por la mañana para conservar su frescura. Tras la cosecha, las uvas llegan inmediatamente a la bodega. Aquí son seleccionadas y prensadas con cuidado. Luego, se lleva a cabo la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza de varios meses sobre las lías finas, antes de que finalmente se trasegue el vino.

Recomendación gastronómica para el Sauvignon Blanc de Lawson’s Dry Hills

Este vino blanco de Nueva Zelanda debería disfrutarse bien refrigerado a 8 – 10°C. Combina perfectamente como vino acompañante de espaguetis con pesto de yogur y menta, verduras salteadas con pescado o curry de pescado con coco y lima.