Manzanilla Solera Playa Oro

Bodega:  Bodegas del Río

D.O.: Manzanilla de Sanlúcar

Variedad: 100% Palomino Fino

Graduación: 15% Vol.

Manzanilla Solera Playa Oro es un vino blanco superior de larga crianza biológica, intensa y larga. Un producto muy exclusivo como premio de envejecer vinos de Miraflores a Orillas del Guadalquivir, en Sanlúcar de Barrameda.

Elaboración

Vendimia manual a finales de agosto y principios de septiembre. En bodega se separa la primera Yema con la que se elaboran las manzanillas. Fermentación con temperatura controlada entre 24º y 25ºC. El mosto fermentado se saca en limpio dos veces y se encabezona hasta los 15% vol. y se clarifica antes de la crianza.

Crianza a través del sistema dinámico de seis criaderas y una soleras, con crianza biológica larga y una edad media de envejecimiento de 9 años.

Nota de cata

Manzanilla Solera Playa Oro presenta un color amarillo dorado, una manzanilla plena, persistente y fresca a la vez, en nariz destacan notas cítricas y flores blancas y en boca es larga, con volumen, destaca un retrogusto amargoso muy integrado y amable.

La Bodega:

Bodegas del Río, antigua serrería de Astilleros de Sanlúcar, en el entorno de Doñana. Supone una bodega a pie de orilla, completamente expuesta a los elementos: las masas de agua (de río y de mar) y las masas de aire marinos (vientos de Poniente y del norte y en resguardo del Levante). Junto a la influencia forestal del Coto, propician unas condiciones inmejorables para una vigorosa crianza de los vinos bajo velo, confiriendo una segunda personalidad. Vinos con notas de frutos secos, aromas de panadería, flores blancas en otoño y primavera y post-gusto ligeramente amargo.

La Viña Casilla Verde se encuentra dentro del Pago Miraflores Baja, un territorio histórico de albarizas en el distrito de Sanlúcar de Barrameda. Un pago costero provisto de heterogeneidad en el que se alternan lentejuelas, lustrillos y albarizas pardas. Miraflores aporta una personalidad innata, genética; dando lugar a la crianza de vinos muy señalados: frescos, ligeros, verticales, costeros, secos de sapidez mineral…