Mestres Coquet
Bodega: Mestres
D.O.: Cava
Zona: Sant Sadurní d´Anoia.
Tipo: Cava Brut Nature Gran Reserva
Variedad: Xarel-lo, Macabeo, Parellada
Añada: 2019
Grado Alcohólico: 12% Vol
Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature es uno de los cavas más desenfadados y originales de la bodega. Se trata de un gran espumoso que marida en cualquier momento de la comida.
Elaboración
Vinificación
Primera fermentación alcohólica y crianza del vino base en depósitos de acero inoxidable. Segunda fermentación en botella con tapón de corcho natural.
Envejecimiento
Crianza en botella con las lías durante más de 42 meses en posición horizontal (rima). Se llevan a cabo removidos periódicos de las botellas en las rimas para favorecer el proceso de autolisis de las lías, consiguiendo una mejora de la estructura y complejidad.
Embotellado
Degüelle manual, sin congelar, en noviembre de 2024.
Nota de Cata
Mestres Coquet presenta una Buena espumosidad inicial con un rosario y una corona perfectos. Color amarillo pajizo con sutiles reflejos dorados, nítido y brillante.
En Nariz Destaca por su expresión de fruta madura con recuerdos de melocotón de viña y frutos secos.
En boca es redondo, amplio y maduro con el carbónico perfectamente integrado. La entrada es amplia y cremosa con una acidez equilibrada. A continuación, emerge una marcada salinidad y una característica nota varietal de almendra cruda ligeramente amarga que aporta contraste y equilibra la madurez.
19,90 €
6 disponibles
6 disponibles
