Mi Verdadejo 2021

Name: Mi Verdadejo 2021
SKU: 35
Availability: InStock

BODEGA : Dominio del Bendito.
D.O: Toro
Zona: Castilla y León (Zamora)
Tipo: Blanco con crianza
Variedad: 100% Verdejo de viñedos centenarios plantados en pie franco

PREMIOS: 92 puntos Parker, 92 puntos Peñin

Producción muy limitada de tan solo 1590 botellas.

Elaboración

Mi Verdadejo 2021 proviene de viñedos en pie franco muy antiguos. Probablemente alrededor de 100 años.
Lo elaboro al estilo “bourgognese”. Prensado directo y lento. Fermentación en barricas francesas.

Mi Verdadejo 2021 se envejece en lías hasta su embotellado normalmente durante nueve meses sobre sus lías finas.

El viñedo se sitúa a 700 m de altura y el clima es continental.

Nota de Cata:

Tiene notas de fruta amarilla madura, polen y especias. Es redondo y con cuerpo, con sabores punzantes y persistentes. Es muy diferente de la mayoría de los verdejos que tenemos en el mercado.

La Bodega:

Hoy elaboramos en conjunto entre sesenta y setenta mil botellas al año según la añada, que llevan dentro la pasión de un vigneron y su sueño.Para lograr vinos auténticos, personales y con alma todo el trabajo de viñedo y bodega está íntimamente relacionado, porque elaboro a partir de uvas seleccionadas, vinos que me parecen ser el justo y fiel reflejo de las viñas de las cuales proceden. Me gusta estar en contacto físico con las uvas, tocarlas, olerlas, verlas, probarlas, bazuquearlas, incluso “nadar en ellas”.

Llegué a Toro porque aquí existe una combinación única de uva, terroir, clima y tradiciones. Nunca me interesó hacer pálidas copias de Burdeos, Ródano o similar, sino vinos de carácter pronunciado que hablan de su clima, su suelo, su tierra y su variedad. Los Toro presentan un perfil nato que impone: mucha fruta, intensa y profunda, y una trama tánica de calidad, destacan por esta sorprendente combinación de alcohol, tanino y frescura que, cuando el vino está bien elaborado, da lugar a vinos poderosos, que no empalagan, además de haber demostrado ya que se trata de uno de los vinos en España que más tiempo y favorablemente pueden envejecer.

20,50 €

12 disponibles